Zupa Mulligatawny Soup według Soup Nazi
Ta aromatyczna zupa Mulligatawny inspirowana kultowym Soup Nazi z serialu Seinfeld to połączenie miękkich warzyw, orzechów i przypraw, które przez godziny gotują się tworząc gęstą, sycącą potrawę o wyrazistym, korzennym smaku i wyczuwalnej nutce cytryny. Idealna na chłodne dni, napełni Twój dom zapachem przypraw i ugasi głód nawet największych smakoszy.
Krok 1
Do dużego garnka wlej bulion drobiowy i wsyp pokrojone ziemniaki, seler naciowy, obrany i pokrojony bakłażan, mrożoną kukurydzę, sos pomidorowy, pistacje, prażone nerkowce, posiekaną natkę pietruszki, dodaj sok z cytryny, masło, cukier, curry, pieprz, sól, tymianek i liść laurowy.
Krok 2
Dodaj wodę do garnka do momentu, aż pozostanie około 7 cm przestrzeni do krawędzi garnka, w razie potrzeby dolewaj wodę podczas gotowania aby uniknąć przypalenia.
Krok 3
Doprowadź zupę do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj pod przykryciem przez 2 do 3 godzin, aż zupa znacząco się zredukuje i zgęstnieje.
Krok 4
Podczas gotowania mieszaj od czasu do czasu, a pod koniec gotowania często, aby składniki się nie przypaliły i nabrały gęstości przypominającej chili.
Krok 5
Po ugotowaniu usuń liść laurowy i podawaj zupę na gorąco. Można ją przechowywać w lodówce do tygodnia.
Źródło: Soup Nazi's Mulligatawny Soup z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.