Wicked salted caramel pecans
Słodko-słone połączenie karmelizowanych orzechów pekan z odrobiną morskiej soli tworzy nieodparcie pyszny przysmak. Karmelowa, chrupiąca powłoka otula orzechy, wydobywając ich naturalną słodycz i nadając całości wyrazisty, lekko słony smak. Idealne jako samodzielna przekąska lub efektowny dodatek do lodów czy deserów.
Krok 1
Postaw mały rondel na małym ogniu, wsyp do niego cukier i podgrzewaj powoli, nie mieszając, aż cukier się skarmelizuje i przyjmie złocisty kolor.
Krok 2
Dodaj sól morską do karmelu i energicznie wymieszaj, aby równomiernie się rozprowadziła.
Krok 3
Szybko wsyp orzechy pekan do rondla i mieszaj, aż dobrze oblepią się karmelową polewą.
Krok 4
Przełóż karmelizowane orzechy na blachę wyłożoną papierem silikonowym i rozprowadź równomiernie za pomocą noża z płaskim ostrzem.
Krok 5
Odstaw do całkowitego wystudzenia i zastygnięcia karmelu, następnie pokrój na mniejsze kawałki.
Krok 6
Przechowuj w szczelnym pojemniku, aby zachować chrupkość.
Źródło: Wicked salted caramel pecans z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.