Waniliowe pianki marshmallows
Domowe waniliowe pianki marshmallows to pyszny, miękki i puszysty deser o subtelnym smaku wanilii. Dzięki naturalnym składnikom bez sztucznych dodatków zachwycają delikatną, lekką teksturą i słodkim aromatem. Idealne do podjadania, na gorącą czekoladę lub jako słodka dekoracja ciast.
Krok 1
Nasmaruj olejem formę o wymiarach 9x13 cali, wyłóż ją papierem do pieczenia i ponownie natłuść.
Krok 2
W dużym garnku wymieszaj cukier, syrop kukurydziany, 3/4 szklanki wody i sól. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając aż cukier się rozpuści, a następnie gotuj bez mieszania, aż temperatura osiągnie 115°C (punkt miękkiej kulki).
Krok 3
W międzyczasie w dużej misce połącz żelatynę z pozostałą 3/4 szklanki wody i odstaw.
Krok 4
Gdy syrop osiągnie właściwą temperaturę, powoli wlej go do żelatyny, mieszając mikserem na niskich obrotach, następnie zwiększ prędkość do wysokiej i miksuj około 12 minut, aż masa stanie się bardzo sztywna i gęsta.
Krok 5
Dodaj ekstrakt waniliowy i miksuj jeszcze przez około 30 sekund, aż składniki dokładnie się połączą.
Krok 6
Przelej masę do przygotowanej formy, wyrównaj powierzchnię szpatułką i pozostaw do stężenia na 3 godziny w temperaturze pokojowej bez przykrycia.
Krok 7
Obficie posyp blat cukrem pudrem, wyjmij stężałą masę z formy i umieść na cukrze pudrze.
Krok 8
Ostrym nożem oprószonym cukrem pudrem pokrój masę na kwadraty o boku około 2,5 cm.
Krok 9
Każdy kawałek obtocz dokładnie w cukrze pudrze, strzepując nadmiar.
Krok 10
Przechowuj pianki w szczelnym pojemniku do 6 tygodni w temperaturze pokojowej lub do roku w zamrażarce.
Źródło: Vanilla Marshmallows z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.