Veggie Tikka Masala
Veggie Tikka Masala to aromatyczne, kremowe danie warzywne inspirowane kuchnią indyjską, łączące delikatnie przyprawione warzywa z kokosowym mlekiem i aromatycznymi przyprawami. Potrawa ma bogaty smak i aksamitną konsystencję, idealna na sycący obiad, który świetnie smakuje również na drugi dzień.
Krok 1
Jeśli podajesz potrawę z ryżem jaśminowym, zacznij gotować ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Krok 2
Cebulę przekrój na pół. Jedną połowę drobno posiekaj i podsmaż na 1 łyżce oliwy na średnim ogniu, aż stanie się szklista, około 5 minut.
Krok 3
Drugą połowę cebuli, imbir, czosnek, kolendrę lub pietruszkę oraz 1 łyżkę oliwy umieść w malakserze i zmiksuj na gładką pastę.
Krok 4
Do podsmażonej cebuli dodaj przyprawy: garam masala, paprykę, sól, kmin rzymski i cynamon. Smaż razem przez 3–5 minut, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Krok 5
Dodaj do garnka pastę cebulowo-imbirową, pomidory wraz z sokiem, sos pomidorowy, mleczko kokosowe (lub śmietanę kokosową) oraz śmietanę kremówkę lub jogurt roślinny. Zwiększ ogień do średnio wysokiego i gotuj przez około 5 minut, mieszając.
Krok 6
Dodaj kalafior pokrojony na kawałki i drobno posiekaną marchewkę. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 20 minut, aż warzywa zmiękną.
Krok 7
Dodaj odsączoną i przepłukaną ciecierzycę, mrożony groszek oraz drugą porcję mleczka kokosowego. Gotuj jeszcze przez około 5 minut, aż groszek i ciecierzyca będą miękkie.
Krok 8
Podawaj gorące, najlepiej z ugotowanym wcześniej ryżem jaśminowym.
Źródło: Veggie Tikka Masala z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.