Tzatziki
Tzatziki to klasyczny grecki sos o orzeźwiającym i lekkim smaku, idealny na gorące dni. Połączenie świeżo startej ogórka, kremowego jogurtu greckiego, mięty i cytryny tworzy chłodzącą, aromatyczną kompozycję z delikatnym czosnkiem i oliwą z oliwek. Świetnie sprawdza się jako dodatek do chleba, krakersów czy greckich potraw.
Krok 1
Zetrzyj ogórki na drobnej tarce i posyp około 1 łyżeczką soli, odstaw na kilka minut, a następnie mocno wyciśnij, aby pozbyć się nadmiaru wody.
Krok 2
Przełóż odciśnięte ogórki do innej miski, dodaj drobno starty ząbek czosnku (około 1/4 dużego ząbka) oraz skórkę startą z połowy cytryny.
Krok 3
Dodaj świeżo posiekane liście mięty i jogurt grecki, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Krok 4
Dopraw solą morską i czarnym pieprzem do smaku, przełóż do miseczki do podania.
Krok 5
Posyp dodatkowo startą skórką z cytryny na wierzchu i skrop oliwą z oliwek extra virgin. Podawaj schłodzone jako dodatek do chleba, krakersów lub greckich dań.
Źródło: Tzatziki, or, finding my inner Greek z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.