Krok 1

Z chleba zrób drobne okruchy w malakserze, wymieszaj z 2 łyżkami roztopionego masła oraz 1/8 łyżeczki soli, rozłóż w małej formie 20x20 cm i piecz w 175°C przez około 15 minut na złoty kolor, następnie ostudź i wymieszaj z ⅓ szklanki parmezanu.

Krok 2

Rozgrzej piekarnik do 230°C.

Krok 3

Na dużej patelni rozpuść 2 łyżki masła, podsmaż pokrojone w plasterki pieczarki i drobno posiekaną cebulę, mieszając często, aż odparuje większość wilgoci i warzywa będą miękkie (10-15 minut). Dopraw solą i pieprzem do smaku i przełóż do dużej miski.

Krok 4

W dużym garnku zagotuj 4 litry wody z 1 łyżeczką soli, ugotuj makaron al dente (ok. 10 minut), odcedź i połącz z pieczarkami i cebulą w misce.

Krok 5

W osobnym rondelku rozpuść 4 łyżki masła na średnim ogniu, dodaj mąkę i smaż, mieszając, aż lekko się zezłoci (ok. 1 minuty). Stopniowo wlewaj bulion, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje (ok. 5 minut). Zdejmij z ognia, dodaj pozostały parmezan, sherry, sok z cytryny, tymianek i gałkę muszkatołową, dokładnie wymieszaj.

Krok 6

Wlej sos beszamelowy do miski z makaronem i warzywami, dodaj pokrojonego indyka oraz groszek i wszystko delikatnie połącz.

Krok 7

Formę do zapiekania 33x23 cm natłuść 1 łyżką masła, przełóż mieszankę, równomiernie rozprowadź. Posyp przygotowanymi okruchami chleba z parmezanem.

Krok 8

Piecz w 230°C przez 12-15 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący, a zawartość gorąca i bąbelkowa.

Krok 9

Podawaj gorące jako sycące danie główne.

Źródło: Turkey Tetrazzini z www.makebetterfood.com

Licencja: Creative Commons

Autor przepisu: MakeBetterFood

Autor zdjęć: MakeBetterFood

Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.

Turkey Tetrazzini