Tres Leches Cake
Tres Leches Cake to wilgotne, puszyste ciasto nasączone trzema rodzajami mleka, które tworzą kremowy, bogaty smak. Idealne dopełnienie meksykańskich dań, zachwyca delikatną słodyczą i aksamitną konsystencją. Podawane z bitą śmietaną i wiśniami koktajlowymi, jest pysznym deserem, który można przygotować z wyprzedzeniem.
Krok 1
Podawaj udekorowane wiśniami koktajlowymi.
Krok 2
Nagrzej piekarnik do 175°C. Posmaruj masłem i oprósz mąką formę o wymiarach około 23x33 cm, usuń nadmiar mąki.
Krok 3
W misce wymieszaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól.
Krok 4
Oddziel żółtka od białek. Żółtka ubij z 3/4 szklanki cukru mikserem na wysokich obrotach, aż mieszanka stanie się jasna i puszysta.
Krok 5
Do żółtek dodaj mleko i ekstrakt waniliowy, wymieszaj na niskich obrotach.
Krok 6
Połącz mokre składniki z suchymi, delikatnie mieszając szpatułką do połączenia składników.
Krok 7
Ubij białka na sztywno, stopniowo dodając 1/4 szklanki cukru, aż powstanie lśniąca, sztywna piana.
Krok 8
Delikatnie wmieszaj białka do ciasta, uważając, aby nie zniszczyć piany.
Krok 9
Przelej ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj powierzchnię i piecz przez 35–40 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w ciasto będzie suchy.
Krok 10
Po upieczeniu ostudź ciasto w formie 10 minut, następnie wyjmij i pozostaw do całkowitego wystudzenia, około 2 godzin.
Krok 11
Wystudzone ciasto ponakłuwaj widelcem równomiernie co 7-10 cm.
Krok 12
W misce wymieszaj mleko skondensowane niesłodzone, mleko skondensowane słodzone i 1/4 szklanki śmietanki. Powoli polej mieszankę mleka po cieście, pozwalając jej wsiąknąć.
Krok 13
Odstaw ciasto na minimum 30 minut w chłodne miejsce, najlepiej przykryte folią, można przechowywać do 2 dni.
Krok 14
Ubij 480 ml śmietanki z 6 łyżkami cukru na gęstą bitą śmietanę i rozprowadź ją równomiernie na wierzchu ciasta.
Źródło: Tres Leches Cake z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.