Tiramisu
Tiramisu to klasyczny włoski deser o doskonałej równowadze między lekkością a bogactwem smaku. Delikatne biszkopty nasączone aromatyczną kawą i likierem, przełożone puszystym kremem z mascarpone z dodatkiem ubitych białek, tworzą wyjątkową, kremową strukturę. Całość zwieńczona jest gorzkim kakao, które nadaje deserowi głębi i wyrazistości.
Krok 1
Ubij białka na sztywno, aż powstaną miękkie szczyty, a następnie odstaw na bok.
Krok 2
W osobnej misce ubij mascarpone ze śmietanką, cukrem i ekstraktem waniliowym na puszystą masę.
Krok 3
Delikatnie wymieszaj ubite białka z masą mascarpone, uważając, aby nie utracić puszystości.
Krok 4
Przygotuj mieszankę espresso z gorącą wodą i likierem w płytkim naczyniu.
Krok 5
Szybko zanurzaj biszkopty z obu stron w kawowo-likierowej mieszance, uważając, aby ich nie przemoczyć.
Krok 6
Ułóż pierwszą warstwę nasączonych biszkoptów na dnie szklanego naczynia (około 20 cm średnicy).
Krok 7
Na biszkopty nałóż 1/3 kremu, następnie powtórz czynność dwukrotnie, kończąc warstwą kremu.
Krok 8
Posyp wierzch kakao, przykryj deser i wstaw do lodówki na kilka godzin, aby smaki się połączyły i konsystencja była idealna.
Źródło: Tiramisu z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.