Tarta warzywna w spirali
Wyjątkowa tarta z cienkich plasterków marchwi, cukinii i żółtej cukinii ułożonych w dekoracyjną spiralę na kruchym, domowym spodzie. To danie nie tylko zachwyca swoją estetyką, ale także jest pełne świeżego, delikatnego smaku i zdrowych warzyw. Idealna propozycja na lekki, kolorowy posiłek o aromacie świeżych ziół.
Krok 1
Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj sól i masło roślinne. Za pomocą dwóch noży lub blendera rozcieraj składniki, aż masło będzie wielkości groszku.
Krok 2
Wlej do mieszanki zimną wodę i delikatnie wymieszaj spatulką lub rękami, formując kulę ciasta. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj łyżkę wody; jeśli zbyt wilgotne – dosyp mąki. Uformuj dysk, owiń w papier woskowy i schłodź w zamrażarce 10 minut lub w lodówce 30 minut.
Krok 3
Warzywa umyj i pokrój w cienkie plastry (1/16 do 1/8 cala) wzdłuż za pomocą tarki, mandoliny lub ostrego noża. Usuń nieregularne fragmenty i przechowuj każdy rodzaj warzyw oddzielnie.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Formę do tarty 9 cali wysmaruj masłem lub spryskaj olejem.
Krok 5
Przy lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na okrąg o średnicy około 25 cm. Przenieś do formy, dociśnij do boków, tworząc ścianki ciasta.
Krok 6
Zacznij zwijać spiralę warzywną: ciasno zawiń plasterek cukinii, następnie owiń je plastrem marchwi, potem plasterkiem żółtej cukinii. Kontynuuj, nawijając na siebie na przemian warzywa, aż uzyskasz spiralę o około 5 cm średnicy. Umieść ją na środku ciasta.
Krok 7
Kontynuuj owijanie warzyw, naprzemiennie cukinii, marchwią i żółtą cukinią, aż użyjesz wszystkich plasterków lub do osiągnięcia krawędzi formy. Trzymaj spiralę jedną ręką, aby się nie rozwinęła.
Krok 8
Delikatnie pędzlem rozprowadź oliwę na powierzchni warzyw. Posyp równomiernie tymiankiem, solą i pieprzem.
Krok 9
Wstaw tartę do piekarnika i piecz około 35 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko zarumienione.
Krok 10
Po upieczeniu wyjmij tartę, odstaw na 5 minut do przestudzenia, następnie podawaj.
Źródło: Spiral Vegetable Tart z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.