Szparagi z orzechami laskowymi
Delikatne szparagi podane z aromatycznym sosem z masła orzechowego i chrupiącymi orzechami laskowymi. To proste danie zachwyca słodyczą szparagów i orzechową nutą masła, które tworzą wyrafinowany smak. Idealne na lekki obiad lub dodatek do ryb i kurczaka.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C i rozłóż orzechy laskowe na blasze w jednej warstwie. Piecz przez 15 minut, następnie przełóż je na czystą ściereczkę, złóż ją na pół i energicznie pocieraj, aby pozbyć się skórek. Pozostałe skórki usuń palcami, a orzechy posiekaj na grubo.
Krok 2
W dużej patelni zagotuj około 2 cm wody z dodatkiem soli. Ułóż szparagi w jednej warstwie i gotuj przez 3–4 minuty, aż będą jasnozielone i miękkie, ale jędrne.
Krok 3
W międzyczasie na małą patelnię dodaj masło i rozgrzewaj na dużym ogniu, aż zacznie się pienić i lekko brązowieć. Dodaj posiekane orzechy laskowe oraz sok z cytryny, wymieszaj.
Krok 4
Wyjmij szparagi z wody, ułóż na talerzu, polej przygotowanym masłem orzechowym i podawaj natychmiast.
Źródło: Fresh asparagus with hazelnuts (and a soapbox) z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.