Sticky Asian lamb
Soczyste i aromatyczne kotleciki jagnięce w słodko-pikantnej marynacie z nutą tamaryndowca, podawane z pikantno-kwaśnym sosem do maczania. To idealna przystawka na spotkania z przyjaciółmi, które zachęca do zajadania się palcami i delektowania każdą porcją mięsa. Intensywne smaki Azji w prostym i efektownym wydaniu.
Krok 1
Przygotuj marynatę, miksując brązowy cukier, jasny sos sojowy, sos rybny, olej rzepakowy, pastę tamaryndową, sambal oelek, mieloną kolendrę, czosnek, świeży imbir, sól, posiekaną zieloną cebulkę i sok z limonki na gładką pastę.
Krok 2
Dokładnie obtocz kotleciki jagnięce w marynacie, przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na kilka godzin lub na całą noc, aby smaki się przegryzły.
Krok 3
W międzyczasie przygotuj sos do maczania, mieszając sok z limonki, ocet ryżowy, brązowy cukier, sos rybny, jasny sos sojowy, bardzo drobno posiekany czosnek oraz oczyszczoną i posiekaną papryczkę chili, aż cukier się rozpuści. Dopraw do smaku.
Krok 4
Rozgrzej patelnię grillową lub grill do średniej temperatury. Smaż kotleciki po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i soczyste w środku.
Krok 5
Po usmażeniu odstaw je na kilka minut, by odpoczęły. Podawaj gorące z sosem do maczania i ćwiartkami limonki, przygotuj serwetki do jedzenia palcami.
Źródło: Sticky Asian lamb z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.