Smażony halloumi z cytryną i pietruszką
Smażony halloumi to ser o lekko słonym smaku i półtwardej konsystencji, pochodzący z Cypru. Podany z aromatyczną cytryną, świeżą pietruszką i najlepszej jakości oliwą z oliwek, tworzy wyśmienitą, śródziemnomorską przystawkę o intensywnym smaku i przyjemnej teksturze. Idealny na spotkania przy winie i lekkie przekąski.
Krok 1
Pokrój halloumi na 8 równych plasterków o grubości około 5 mm.
Krok 2
Rozgrzej oliwę w nieprzywierającej patelni na dość wysokim ogniu.
Krok 3
Smaż plastry halloumi przez około 1 minutę z każdej strony, aż się zarumienią, uważając, aby ser nie stał się gumowaty.
Krok 4
Po usmażeniu odsącz halloumi na papierowym ręczniku.
Krok 5
Ułóż plastry halloumi na talerzu, posyp drobno posiekaną pietruszką oraz startą skórką cytryny.
Krok 6
Dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem, podawaj natychmiast z ćwiartkami cytryny do wyciśnięcia na ser.
Źródło: Pan fried haloumi with lemon and parsley z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.