Smashed potatoes with parmesan
Delikatne, lekko zgniecione ziemniaki z chrupiącą, złocistą skórką, aromatyzowane świeżym rozmarynem i doprawione solą morską oraz pieprzem. Posypane roztopionym, lekko chrupiącym parmezanem tworzą wyśmienitą, uniwersalną przystawkę lub dodatek do dań głównych, szczególnie świetnie komponującą się z grilowanym mięsem i świeżą sałatą.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 200°C i przygotuj blachę wyłożoną papierem silikonowym.
Krok 2
Umyj ziemniaki i pokrój je na ćwiartki, a następnie gotuj, gotuj na parze lub podgrzewaj w mikrofalówce do miękkości.
Krok 3
Przełóż ziemniaki do miski, dopraw solą morską i czarnym pieprzem, dodaj oliwę z oliwek oraz posiekany rozmaryn, dobrze wymieszaj, aby ziemniaki były równomiernie pokryte przyprawami i olejem.
Krok 4
Delikatnie rozgnieć ziemniaki tłuczkiem, pozostawiając też całe kawałki, a następnie ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia.
Krok 5
Piecz ziemniaki przez około 20 minut, aż staną się złociste i chrupiące na zewnątrz.
Krok 6
Wyjmij blachę z piekarnika, posyp ziemniaki startym parmezanem, po czym wstaw z powrotem na około 5 minut, aby ser się rozpuścił i lekko przyrumienił.
Krok 7
Podawaj jako dodatek do dań głównych lub samodzielną przekąskę.
Źródło: Smashed potatoes with parmesan z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.