Savory Beans and Millet
Pożywna i aromatyczna potrawa łącząca delikatną kaszę jaglaną z kremowymi fasolami pinto i miękkimi warzywami. Dodatek imbiru nadaje daniu świeży, lekko pikantny akcent, który doskonale podkreśla smak warzyw i fasoli. To zdrowe, sycące i pełne witamin danie idealne na obiad lub kolację.
Krok 1
Przesortuj i opłucz fasolę pinto, namocz ją w wodzie na co najmniej 6 godzin lub na noc.
Krok 2
Odcedź i przepłucz fasolę, włóż do garnka, zalej wodą, dodaj kombu i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem, aż fasola będzie miękka, około 30-45 minut. Usuń kombu i odcedź fasolę.
Krok 3
W osobnym garnku zagotuj 2 szklanki wody z oliwą i solą. Dodaj kaszę jaglaną, wymieszaj i gotuj na małym ogniu pod przykryciem około 30 minut, aż kasza będzie miękka i puszysta.
Krok 4
Podgrzej 2 łyżki oliwy w dużym garnku. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i czosnek, smaż aż zmiękną, około 5 minut.
Krok 5
Dodaj pokrojone marchewki, seler, bulion, miso i sos sojowy. Gotuj na średnim ogniu około 10 minut, aż warzywa zmiękną.
Krok 6
Zetrzyj świeży imbir i wyciśnij z niego sok, dodaj do garnka z warzywami, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 7
Dodaj ugotowaną fasolę do warzyw, wymieszaj i gotuj jeszcze przez 3 minuty, aby smaki się połączyły.
Krok 8
Podawaj warzywa z fasolą na ugotowanej kaszy jaglanej. Resztki przechowuj w lodówce do tygodnia.
Źródło: Savory Beans and Millet z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.