Sałatka z żurawiną i dzikim ryżem
Kolorowa i aromatyczna sałatka idealna na świąteczny stół. Połączenie orzechowego dzikiego i perfumowanego ryżu basmati świetnie kontrastuje z chrupiącymi migdałami, słodką żurawiną oraz świeżym, kwaskowatym dressingiem z pomarańczy, imbiru i kolendry. Lekka i pełna smaków uczta dla podniebienia.
Krok 1
Ugotuj dziki ryż i ryż basmati osobno według instrukcji na opakowaniu, ponieważ dziki ryż potrzebuje więcej czasu na ugotowanie.
Krok 2
Po ugotowaniu ostudź oba rodzaje ryżu w lodówce.
Krok 3
W dużej misce wymieszaj schłodzony dziki ryż i ryż basmati, suszone żurawiny, prażone migdały, drobno pokrojoną dymkę oraz posiekaną świeżą kolendrę.
Krok 4
W osobnej małej misce połącz sok pomarańczowy i oliwę z oliwek.
Krok 5
Zetrzyj świeży imbir na drobno i dodaj do mieszanki soku i oliwy, następnie dopraw solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj, tworząc dressing.
Krok 6
Polej dressingiem sałatkę i delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
Krok 7
Podawaj sałatkę od razu jako lekki dodatek do dań lub samodzielne danie lekkie.
Źródło: Cranberry and wild rice salad z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.