Sałatka z kurczakiem, żurawiną i orzechami włoskimi
Sałatka z soczystym kurczakiem, słodko-kwaśną żurawiną i chrupiącymi orzechami włoskimi. Połączenie delikatnego mięsa z wyrazistym smakiem majonezu i świeżością ziół tworzy lekki, a zarazem sycący posiłek idealny na kanapki lub podanie solo. Aromatyczna, pełna kontrastów i doskonała na każdą okazję.
Krok 1
Oczyść pierś z kurczaka z nadmiaru tłuszczu. Możesz ją ugotować na dwa sposoby: gotując w osolonej wodzie lub piekąc w piekarniku.
Krok 2
Aby gotować kurczaka, umieść go w garnku, zalej wodą tak, by był całkowicie przykryty (ok. 2 litry) i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 10-15 minut aż będzie całkowicie ugotowany, następnie wyjmij i pozostaw do przestudzenia przez 5-10 minut.
Krok 3
Jeśli zdecydujesz się na pieczenie, rozgrzej piekarnik do 200°C. Kurczaka posmaruj olejem roślinnym, oprósz solą i piecz na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez około 35-40 minut, aż temperatura wewnętrzna mięsa osiągnie 71°C. Po upieczeniu odstaw do ostudzenia na 5-10 minut.
Krok 4
Po wystudzeniu kurczaka porwij mięso na małe kawałki i przełóż do dużej miski.
Krok 5
Upraż orzechy włoskie na suchej patelni, następnie posiekaj i dodaj do kurczaka razem z pokrojonym selerem, suszoną żurawiną, majonezem, octem winnym, zieloną cebulką, pietruszką, solą i pieprzem.
Krok 6
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby smaki się połączyły.
Krok 7
Podawaj sałatkę na kanapkach z chrupiącą sałatą rzymską lub bezpośrednio w miseczce jako lekkie danie.
Krok 8
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni, jeśli użyjesz domowego majonezu, lub do tygodnia korzystając z majonezu sklepowego.
Źródło: Chicken Cranberry Walnut Salad z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.