Sałatka z jarmużu i farro – superfood extravaganza
Wyjątkowa sałatka łącząca orzechowy smak i żującą konsystencję farro z chrupiącym jarmużem, słodkimi czerwonymi winogronami i prażonymi migdałami. Całość dopełnia świeży, cytrynowy dressing, który nadaje potrawie lekkości i wyrazistości. Pełna zdrowych składników i przyjemnych kontrastów smakowych – idealna na lekki lunch lub dodatek do dań z grilla.
Krok 1
W dużym garnku zagotuj 1 litr lekko osolonej wody. Dodaj farro i gotuj przez 20–25 minut, aż będzie miękkie, lecz jędrne. Następnie dodaj oliwę i masło, wymieszaj i przykryj garnek, odstaw na 5 minut, aż cały płyn się wchłonie.
Krok 2
W międzyczasie umyj jarmuż, dokładnie go posiekaj, przełam winogrona na połówki, a migdały drobno posiekaj.
Krok 3
Zdejmij pokrywkę z farro i lekko ostudź kaszę.
Krok 4
Przygotuj dressing: w szczelnym słoiku umieść sok z cytryny, cukier, musztardę, sól i pieprz, dodaj oliwę z oliwek i energicznie wstrząsaj, aż składniki się połączą.
Krok 5
W dużej misce wymieszaj jarmuż, farro, winogrona i migdały, następnie polej dressingiem i dokładnie wymieszaj.
Krok 6
Sałatkę podawaj od razu lub przygotuj wcześniej, polewając dressingiem bezpośrednio przed podaniem.
Źródło: Kale and farro salad – superfood extravaganza z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.