Sałatka z cukinii i mięty – lato na talerzu
Delikatna sałatka z chrupiącej cukinii, aromatycznej mięty i pikantnej papryczki chilli, wzbogacona świeżą cytryną i kremową fetą. Cukinia, zgrillowana na patelni, nabiera wyjątkowego smaku i tekstury, a całość tworzy orzeźwiające, letnie danie idealne na ciepłe dni lub jako kolorowy dodatek do świątecznego stołu.
Krok 1
Rozgrzej patelnię grillową na dość wysoką temperaturę.
Krok 2
Cukinię pokrój w cienkie plastry wzdłuż, a następnie opiecz je na patelni grillowej z obu stron przez kilka minut, aż lekko się zrumienią i zmiękną.
Krok 3
Przełóż cukinię do miski, dodaj posiekaną miętę oraz cienko pokrojoną papryczkę chilli.
Krok 4
Dopraw solą i pieprzem, następnie polej 1 łyżką oliwy z oliwek.
Krok 5
Zetrzyj skórkę z cytryny na cukinię, wyciśnij sok z połowy cytryny i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
Krok 6
Przełóż sałatkę na talerz lub półmisek, posyp pokruszoną fetą i udekoruj dodatkowymi liśćmi mięty przed podaniem.
Źródło: Zucchini and mint salad – summer on a plate z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.