Sałatka pomidorowa z sumakiem
Wyjątkowa sałatka, która podkreśla naturalną słodycz i soczystość pomidorów, wzbogacona aromatycznym sumakiem o cytrusowym posmaku oraz chrupiącymi orzeszkami piniowymi. Delikatna cebula marynowana w occie winogronowym nadaje daniu wyrazistości i piękny różowy kolor. Idealna na lekki posiłek lub dodatek do dań z grilla.
Krok 1
Obierz i pokrój cebulę w cienkie, około 1 mm plasterki, umieść w miseczce, dodaj czerwony ocet winny, sumak i szczyptę soli. Odstaw na około 30 minut, aby cebula zmiękła i nabrała delikatnego różowego koloru.
Krok 2
Umyj pomidory i pokrój je w różnych kształtach – na ćwiartki, ćwiartki ukośne, plastry czy połówki – aby sałatka była bardziej kolorowa i apetyczna. Umieść pokrojone pomidory w średniej wielkości misce.
Krok 3
Na suchej patelni na średnim ogniu lekko podpraż orzeszki piniowe do momentu, aż staną się złociste i aromatyczne. Uważaj, aby ich nie przypalić.
Krok 4
Do pomidorów dodaj odsączoną cebulę, podprażone orzeszki piniowe, świeże liście oregano, posiekaną pietruszkę, skórkę z cytryny oraz oliwę z oliwek. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby się połączyły.
Krok 5
Przełóż sałatkę na półmisek lub talerz do podania i podawaj w temperaturze pokojowej dla najlepszego smaku pomidorów.
Źródło: Tomato salad with sumac z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.