Sałatka Panzanella
Panzanella to klasyczna włoska sałatka łącząca soczyste, dojrzałe pomidory, chrupiące pieczywo i aromatyczne zioła. Delikatnie doprawiona oliwą z oliwek i octem winnym, zachwyca świeżością i kontrastem tekstur - miękkie warzywa idealnie komponują się z lekko zarumienionymi kawałkami chleba, tworząc lekki i sycący posiłek.
Krok 1
Pokrój chleb na kawałki o grubości około 1,5 cm (około 6 szklanek). Wymieszaj chleb z 2 łyżkami oliwy i ½ łyżeczki soli morskiej. Rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 200°C przez około 15-20 minut, aż lekko się zarumieni, mieszając po 10 minutach. Ostudź do temperatury pokojowej.
Krok 2
Umyj pomidory, usuń gniazda nasienne i pokrój mięsistą część na kawałki o boku około 2,5 cm. Spryskaj ½ łyżeczki soli i delikatnie wymieszaj.
Krok 3
Ogórek przekrój na pół wzdłuż, usuń nasiona, a następnie pokrój na cienkie plastry (ok. 3 mm). Dodaj do pomidorów wraz z pokrojoną na drobno czerwoną cebulą i posiekaną świeżą bazylią.
Krok 4
Dodaj ostudzony chleb do miski z warzywami. W osobnej miseczce wymieszaj 6 łyżek oliwy z 3 łyżkami octu winnego i ¼ łyżeczki pieprzu. Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj. Podawaj od razu.
Krok 5
Sałatka może być przechowywana w lodówce kilka dni, jednak chleb straci chrupkość, a sałatka stanie się bardziej wilgotna.
Źródło: Panzanella Salad z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.