Sałatka owocowa z batatem i ananasem
Lekka i orzeźwiająca sałatka łącząca słodycz pieczonego batata z tropikalnym smakiem ananasa, kiwi i brzoskwiń. Dodatkowo chrupiąca, lekko tostemowana wiórki kokosowe oraz delikatne mleko kokosowe nadają całości egzotycznego aromatu. Idealna jako zdrowa przekąska lub dodatek do dań z kurczaka lub ryby.
Krok 1
Umyj batata, nakłuj go widelcem, a następnie podgrzewaj w mikrofalówce około 8-10 minut, aż będzie miękki pod naciskiem palca. Odstaw do wystudzenia.
Krok 2
Obierz batata i pokrój w kostkę o wielkości kęsa, włóż do średniej miski.
Krok 3
Obierz kiwi i pokrój na plasterki, ananasa oraz brzoskwinie obierz i pokrój w kostkę. Dodaj owoce do miski z batatem.
Krok 4
Na suchej patelni na średnim ogniu lekko podpraż wiórki kokosowe, mieszając często przez około 5 minut, uważając, by się nie przypaliły.
Krok 5
Dodaj do miski lekko uprażone wiórki kokosowe oraz mleko kokosowe, delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
Krok 6
Podawaj sałatkę od razu lub po schłodzeniu w lodówce.
Źródło: Sweet Potato and Pineapple Fruit Salad z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.