Sałatka marynowana z buraków
Soczyste pieczone buraki w aromatycznym, delikatnym winegrecie tworzą wyśmienitą sałatkę o wyrazistym, lekko kwaskowym smaku. Kolorowe buraki dodają potrawie uroku i świeżości, podkreślonej subtelną nutą oliwy i przypraw. Idealna na lekki obiad lub jako efektowna przystawka.
Krok 1
Nagrzej piekarnik do 175°C (350°F). Oczyść buraki z liści, dokładnie umyj i umieść w naczyniu żaroodpornym.
Krok 2
Zalej buraki wodą, aby sięgała do około 0,25 cm wysokości, posyp 1 łyżeczką soli, przykryj szczelnie folią aluminiową i piecz przez około 45–60 minut, aż buraki będą miękkie i łatwo przebijalne nożem.
Krok 3
Po upieczeniu odstaw buraki do ostygnięcia, następnie obierz je ze skórki, odcinając końcówki, i pokrój w małe kliny lub plastry.
Krok 4
Przełóż buraki do szklanej miski, polej octem czerwonego wina i posyp solą morską do smaku. Delikatnie wymieszaj i pozostaw na 5 minut, aby smaki się przegryzły.
Krok 5
Na końcu skrop oliwą z oliwek i ponownie wymieszaj. Sałatkę podawaj jako dodatek do pieczywa lub z zieloną sałatą.
Źródło: Marinated Beet Salad z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.