Rustykalne bułeczki pszenne
Te rustykalne bułeczki pszenne to zdrowsza wersja klasycznych maślanych bułeczek, z dodatkiem mąki pełnoziarnistej i mniejszą ilością tłuszczu. Mają delikatną, lekko chrupiącą skórkę i miękki, puszysty środek, idealne jako zdrowy dodatek do obiadu lub prosty, sycący posiłek na śniadanie.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 260°C (500°F).
Krok 2
W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Krok 3
Dodaj mrożone masło pokrojone na małe kawałki i siekaj je siekaczem do ciasta, aż tłuszcz osiągnie wielkość małych groszków.
Krok 4
Wlej maślankę i delikatnie wymieszaj szpatułką, aż powstanie gruboziarniste, ale luźne ciasto.
Krok 5
Na dobrze posypanej mąką powierzchni rozłóż ciasto na płaski okrągły placek.
Krok 6
Złóż ciasto na siebie i spłaszcz, powtórz składanie i spłaszczanie 3-5 razy, aby uzyskać warstwową teksturę.
Krok 7
Ostatni raz uformuj ciasto w płaski dysk o grubości około 1,5 cm.
Krok 8
Za pomocą wykrawacza do bułeczek lub szklanki o średnicy około 5 cm wycinaj krążki z ciasta.
Krok 9
Układaj krążki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
Krok 10
Wstaw blachę do piekarnika i piecz 3 minuty w 260°C, następnie zmniejsz temperaturę do 230°C i piecz kolejne 8 minut, aż bułeczki będą złociste.
Krok 11
Po upieczeniu wyjmij bułeczki z piekarnika i wystudź na kratce przed podaniem.
Źródło: Rustic Wheat Biscuits z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.