Rum Raisin Bread Pudding
Klasyczny pudding chlebowy z dodatkiem rumu i aromatycznych rodzynek namoczonych w ciemnym rumie, które nadają deserowi głębi smaku. Miękka, wilgotna konsystencja chleba nasiąkniętego mleczno-jajeczną mieszanką z nutą cynamonu i gałki muszkatołowej sprawia, że to wyjątkowo rozpływający się w ustach deser. Podawany z aksamitnym sosem rumowym na bazie masła i jajek, jest idealny na rodzinne uroczystości.
Krok 1
Rodzynki wymieszaj z rumem, przykryj i odstaw, aby się namoczyły co najmniej na noc.
Krok 2
Pokrój dzień wcześniej pozostawiony na noc chleb na kostki około 2,5 cm i umieść w dużej misce. Zalej mlekiem, wymieszaj i dociskaj chleb tak, aby wchłonął mleko.
Krok 3
W osobnej misce ubij mikserem jajka, cukier, wanilię, cynamon i gałkę muszkatołową, aż masa stanie się kremowa.
Krok 4
Dodaj masę jajeczną oraz namoczone rodzynki do chleba i delikatnie wymieszaj na jednolitą masę.
Krok 5
Posmaruj naczynie żaroodporne o wymiarach 23x33 cm roztopionym masłem, przełóż masę z chleba i równomiernie rozprowadź, dociskając lekko.
Krok 6
Piecz w nagrzanym do 175°C piekarniku przez 35-45 minut, aż pudding będzie złocisty, a brzegi lekko odchodzić od naczynia.
Krok 7
W czasie pieczenia przygotuj sos: w garnuszku na średnim ogniu roztop masło, dodaj cukier i jajko, energicznie mieszaj, aż masa zgęstnieje (około 2 minuty). Zdejmij z ognia i wmieszaj rum, aż sos będzie kremowy i gładki.
Krok 8
Po upieczeniu pudding wyjmij, polej połową sosu i odstaw na 30 minut, aby sos wniknął w pudding. Pozostały sos podawaj osobno.
Krok 9
Podawaj na ciepło, najlepiej świeży, można przechowywać w lodówce i podgrzewać przez tydzień.
Źródło: Rum Raisin Bread Pudding z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.