
Quinoa Burrito Bowl
Quinoa Burrito Bowl to pyszne, zdrowe i sycące danie jednogarnkowe. Połączenie aromatycznej cebuli, czosnku i jalapeño z pożywną quinoą, czarną fasolą, kukurydzą i świeżymi pomidorami tworzy bogaty smak i ciekawą teksturę. Danie jest lekkie, pełne białka i doskonale sprawdzi się jako szybki, zdrowy posiłek.
Krok 1
W dużym garnku lub holenderskim rondlu rozgrzej łyżkę oleju na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę, jalapeño (bez ziaren) i zmiażdżony czosnek, smaż około 1 minuty aż zaczną pachnieć.
Krok 2
Do garnka dodaj bulion, opłukaną czarną fasolę, dobrze wypłukaną i odsączoną quinoę, pokrojone pomidory, mrożoną kukurydzę oraz sól. Wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
Krok 3
Zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu około 25 minut, aż quinoa będzie miękka, a cały płyn się wchłonie.
Krok 4
Po ugotowaniu zdejmij garnek z ognia, dodaj posiekaną świeżą kolendrę lub pietruszkę oraz sok z limonki i wymieszaj.
Krok 5
Podawaj mieszankę quinoa w miseczkach, udekorowaną opcjonalnie domowym guacamole, startym serem cheddar lub monterey jack, świeżą sałatą oraz kwaśną śmietaną według uznania.
Źródło: Quinoa Burrito Bowl z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.