Purple Birthday Cake
Wyjątkowy, wielowarstwowy tort urodzinowy w różnych odcieniach fioletu, który zachwyci fanów intensywnych kolorów. Delikatne, puszyste ciasto o subtelnym waniliowym smaku, przełożone kremowym, barwionym na fioletowo lukrem, tworzy bajeczną kompozycję smakową i wizualną. Idealny na dziecięce przyjęcia, pełen zabawy i smaku.
Krok 1
Wyjmij jajka i mleko z lodówki na 1–2 godziny przed przygotowaniem, aby były w temperaturze pokojowej. Masło również odstaw na talerzu, aby osiągnęło temperaturę pokojową.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Przygotuj cztery formy do pieczenia o średnicy 23 cm (9 cali): posmaruj je tłuszczem, wyłóż spodem papier do pieczenia, posmaruj papier i obsyp mąką, strząśnij nadmiar.
Krok 3
W misce wymieszaj jajka, mleko i ekstrakt waniliowy. Odmierz 1 szklankę tej mieszanki i odstaw na bok.
Krok 4
W dużej misce połącz cukier, mąkę tortową, proszek do pieczenia i sól. Dodaj pokrojone na kawałki masło i rozetrzyj je blenderem do ciasta, aż powstaną drobne grudki wielkości grochu.
Krok 5
Dodaj połowę mieszanki jajeczno-mlecznej i wymieszaj mikserem na najniższej prędkości przez 5-10 sekund do połączenia składników. Następnie zwiększ prędkość do wysokiej i dodaj resztę mieszanki. Miksuj około 1 minuty, aż masa stanie się lekka i puszysta.
Krok 6
Zeskrob dokładnie boki i dno miski, miksuj na średnio-wysokiej prędkości około 15 sekund, aż masa będzie dobrze połączona, nawet jeśli lekko się zważy.
Krok 7
Podziel ciasto równo na cztery miski. Do pierwszej dodaj 1 kroplę fioletowego barwnika, do drugiej 2 krople, do trzeciej 3, a do czwartej 5 i dokładnie wymieszaj każdą.
Krok 8
Odcień od najjaśniejszego do najciemniejszego wylej do przygotowanych form. Wyrównaj powierzchnię szpatułką, następnie delikatnie uderz formą o blat, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
Krok 9
Piecz w nagrzanym piekarniku około 15 minut, do momentu aż włożony patyczek do ciasta będzie suchy, a wierzch lekko złocisty i fioletowy.
Krok 10
Po upieczeniu odstaw ciasta na 10 minut, następnie obróć je na kratkę i obierz papier. Ostudź całkowicie przed dekoracją.
Krok 11
Do gotowego białego lukru dodaj 2 krople fioletowego barwnika i wymieszaj na gładko. Układaj warstwy ciasta naprzemiennie z lukrem, zaczynając od najjaśniejszej warstwy na spodzie, a wierzch pokryj lukrem i posyp fioletową posypką według uznania.
Krok 12
Podawaj pokrojone na porcje, najlepiej z fioletowymi dodatkami, np. lodami.
Źródło: Purple Birthday Cake z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.