Pound Cake
Klasyczne pound cake to bogate i wilgotne ciasto o miękkiej, delikatnej strukturze i aromacie migdałów. Jego kremowa konsystencja oraz złocista skórka czynią je idealnym dodatkiem do popołudniowej kawy lub deserem dla całej rodziny. Prosty sposób przygotowania pozwala uzyskać zarówno tradycyjną, jak i lekką wersję tego wypieku.
Krok 1
Masło wyjmij z lodówki na około 2 godziny, aby osiągnęło temperaturę pokojową.
Krok 2
Nagrzej piekarnik do 175°C (350°F).
Krok 3
W dużej misce utrzyj masło mikserem na puszystą masę.
Krok 4
Stopniowo dodawaj cukier i ucieraj, aż masa będzie jasna i puszysta.
Krok 5
Dodawaj jajka pojedynczo, dokładnie miksując po każdym dodaniu.
Krok 6
W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia oraz sól.
Krok 7
Do mleka wlej ekstrakt migdałowy i wymieszaj.
Krok 8
Na zmianę dodawaj do masy maślanej suche składniki i mleko, zaczynając i kończąc na mące, miksując do połączenia składników.
Krok 9
Foremkę na ciasto posmaruj sprayem do pieczenia i wyłóż papierem pergaminowym, pozostawiając brzegi papieru wystające poza formę, aby ułatwić wyjmowanie ciasta.
Krok 10
Przelej ciasto do przygotowanej formy i wygładź wierzch.
Krok 11
Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 60-80 minut, aż wierzch się zrumieni, a wbity w środek patyczek będzie suchy, lub temperatura wewnątrz ciasta osiągnie 90-95°C (195°F).
Krok 12
Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie na około 10 minut, następnie wyjmij na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Źródło: Pound Cake z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.