Placki z kaszy quinoa i prosa z ziołami
Smaczne i pożywne placki z kaszy quinoa i prosa, pełne aromatu ziół, czosnku oraz oliwek kalamata. Delikatnie chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, znakomicie sprawdzą się jako zdrowa alternatywa dla tradycyjnych placków, podawane na ciepło z ulubionym sosem.
Krok 1
Dokładnie opłucz kaszę quinoa i proso pod zimną wodą przez około 3 minuty.
Krok 2
W średnim garnku połącz kaszę, wodę oraz 0,5 łyżeczki soli, zagotuj, następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu pod przykryciem około 45 minut, aż kasze będą miękkie i wchłoną wodę.
Krok 3
Po ugotowaniu odstaw kaszę do całkowitego wystudzenia.
Krok 4
W międzyczasie w misce roztrzep jajka.
Krok 5
Przełóż wystudzoną kaszę do dużej miski, dodaj bułkę tartą panko, drobno posiekaną cebulę, czosnek, starty parmezan, posiekane oliwki, posiekaną natkę pietruszki, skórkę cytrusową, sól i pieprz lub płatki chili, dokładnie wymieszaj.
Krok 6
Dodaj jajka i wymieszaj do połączenia składników, masa powinna być lekko wilgotna i dawać się formować w kotleciki.
Krok 7
Formuj z masy niewielkie placki za pomocą ⅓ lub ½ szklanki jak miarki.
Krok 8
Na dużej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu, smaż placki partiami po 4–6 sztuk przez około 4–5 minut z każdej strony na złoty kolor.
Krok 9
Usmażone placki odsącz na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.
Krok 10
Podawaj na ciepło z sosem tatarskim, cytrynowym lub barbecue.
Źródło: Herb Quinoa Millet Cakes z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.