Pizza serowa w stylu Papa John's
Domowa pizza serowa inspirowana stylem Papa John's to cienkie, chrupiące ciasto oraz aromatyczny sos pomidorowy z bazylią i czosnkiem, pokryte delikatnym, ciągnącym się mozzarellą. Idealna do samodzielnego przygotowania, łączy prostotę wykonania z wyrazistym smakiem i przyjemną, lekką strukturą.
Krok 1
W dużej misce połącz mąkę, drożdże i sól, wymieszaj drewnianą łyżką.
Krok 2
Dodaj ciepłą wodę i miód, mieszaj aż do powstania szorstkiego ciasta.
Krok 3
Wyrabiaj ciasto stopniowo mikserem z hakiem lub ręcznie: wyrabiaj 4 minuty, odstaw na 5 minut, ponownie wyrabiaj 2-5 minut aż ciasto będzie gładkie i elastyczne, ewentualnie dosyp mąki lub dodaj trochę wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Krok 4
Uformuj ciasto w kulę, posmaruj oliwą z oliwek, przełóż do naoliwionej miski, przykryj folią spożywczą i zostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 45-60 minut (można powtórzyć wyrastanie 2-3 razy dla lepszego smaku).
Krok 5
W międzyczasie przygotuj sos: zmiksuj pomidory, czosnek, oliwę, ocet balsamiczny, bazylię, sól i pieprz na gładką masę, odstaw na bok.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (min. 260°C) z kamieniem do pizzy umieszczonym na dolnej półce, odstaw na 30 minut.
Krok 7
Podziel ciasto na 4 części, każdą rozciągnij lub rozwałkuj na cienki placek na oprószonej mąką powierzchni.
Krok 8
Posyp łopatę do pieczenia kukurydzianą mąką, przełóż na nią placek z ciasta, rozsmaruj cienką warstwę sosu, posyp startym serem mozzarella.
Krok 9
Piecz pizzę na rozgrzanym kamieniu 5-10 minut aż brzegi będą złote i chrupiące.
Krok 10
Wyjmij pizze, pokrój na 6 kawałków i podawaj gorącą. Powtórz z pozostałymi placami ciasta.
Źródło: Papa John's Style Cheese Pizza z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.