Pieczony kurczak z cydrem i wędzonym boczkiem
Delikatny kurczak pieczony w aromatycznym sosie z cydru jabłkowego i chrupiącego wędzonego boczku, doprawiony tymiankiem i musztardą Dijon. To połączenie nut dymnych i świeżych przypraw tworzy ciepłe, jesienne danie o głębokim smaku, idealne na chłodne dni. Podawaj z kremowym puree ziemniaczanym i zielonymi fasolkami, aby dopełnić posiłek.
Krok 1
Nagrzej piekarnik do 180°C.
Krok 2
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu, obsmaż kurczaka ze skórą na złoty kolor z obu stron, następnie zdejmij i odłóż na bok.
Krok 3
Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną cebulę, czosnek, pokrojony boczek i tymianek aż cebula zmięknie, uważając, aby czosnek się nie przypalił.
Krok 4
Zwiększ ogień, wlej cydr i gotuj przez kilka minut, po czym dodaj musztardę Dijon i dokładnie wymieszaj, zbierając z dna patelni przyrumienione kawałki.
Krok 5
Zdejmij patelnię z ognia i przelej sos do średniej wielkości naczynia żaroodpornego. Ułóż kawałki kurczaka w jednej warstwie, polej sosem, dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
Krok 6
Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 35-40 minut.
Krok 7
Usuń folię, polej kurczaka dodatkową porcją sosu z naczynia i piecz jeszcze przez ok. 10 minut, aż mięso będzie miękkie, a skórka lekko chrupiąca.
Krok 8
Przed podaniem usuń gałązki tymianku z naczynia, posyp świeżymi liśćmi tymianku i dopraw pieprzem.
Krok 9
Podawaj z kremowym puree ziemniaczanym, zielonymi gotowanymi warzywami i świeżym chrupkim pieczywem.
Źródło: Baked chicken with cider and smoky bacon z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.