Pieczona dynia z koprem włoskim i tymiankiem
Pieczona dynia Kent zachwyca naturalną słodyczą i przyjemną, lekko anyżową nutą dzięki koprowi włoskiemu oraz aromatowi świeżego tymianku. Podana z gęstym jogurtem greckim tworzy pyszne połączenie kontrastujących smaków i tekstur – miękkości dyni i świeżości jogurtu. Idealna jako dodatek do baraniny, wegetariański obiad lub szybka przekąska z pita.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Krok 2
W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, nasiona kopru włoskiego, cukier trzcinowy, gałązki tymianku, pokrojony wzdłuż czosnek oraz skórkę cytryny.
Krok 3
Dodaj pokrojoną w 1 cm kliny dynię Kent i dokładnie obtocz ją w przygotowanej mieszance przypraw.
Krok 4
Ułóż dynię na blasze do pieczenia, polej pozostałą mieszanką i piecz przez około 40 minut, aż będzie złocista z chrupiącymi, lekko przypalonymi krawędziami.
Krok 5
Na talerzu rozsmaruj równomiernie gęsty jogurt grecki, następnie nałóż pieczoną dynię na wierzch.
Krok 6
Posyp świeżymi listkami tymianku i podawaj od razu jako dodatek do mięsa, składnik dania wegetariańskiego lub przekąskę z pitą.
Źródło: Roasted pumpkin with fennel and thyme z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.