Pieczona dynia z fetą, pomidorami i orzeszkami piniowymi
Wyjątkowo aromatyczna i lekka potrawa, w której słodka, pieczona dynia łączy się z słoną fetą, aromatycznymi pomidorami i chrupiącymi orzeszkami piniowymi. Dodatek świeżej rukoli i świeżo startej gałki muszkatołowej podkreśla głębię smaku, tworząc idealne danie na ciepło lub temperaturę pokojową.
Krok 1
Nastaw piekarnik na 180°C.
Krok 2
Dynię obierz, usuń pestki i pokrój w małe kostki.
Krok 3
W misce wymieszaj dynię z oliwą z oliwek, świeżo startą gałką muszkatołową, solą i czarnym pieprzem.
Krok 4
Rozłóż dynię na blasze do pieczenia i piecz około 25 minut, aż stanie się lekko złota i miękka.
Krok 5
Na talerzu ułóż liście rukoli, następnie rozłóż na niej upieczoną dynię, pokruszoną fetę, pomidory półwysuszone oraz podprażone orzeszki piniowe.
Krok 6
Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Źródło: Roasted pumpkin with feta, tomato and pine nuts z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.