Pesto
Klasyczne pesto z świeżych liści bazylii, aromatycznych, lekko zrumienionych orzeszków piniowych oraz wyrazistego parmezanu, wszystko połączone w aksamitny sos z oliwy z oliwek. Idealne do makaronu, z wyrazistym smakiem i świeżym aromatem bazylii, które rozbudzą każde danie.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C, rozłóż orzeszki piniowe na blasze i lekko je zrumień przez kilka minut, aż nabiorą złotego koloru, następnie odstaw do ostygnięcia.
Krok 2
Włóż ostudzone orzeszki piniowe, liście bazylii, starty parmezan oraz oliwę z oliwek do robota kuchennego i pulsuj, aż składniki dobrze się połączą, pozostawiając lekko grudkowatą konsystencję pesto.
Krok 3
Przechowuj pesto w szczelnym pojemniku w lodówce, przykryte cienką warstwą oliwy z oliwek, najlepiej spożyć w ciągu kilku dni.
Źródło: Pesto z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.