Pasta ze szpinakiem, oliwkami i mozzarellą
Lekka i aromatyczna sałatka makaronowa z delikatnym szpinakiem, wyrazistymi oliwkami kalamata i kremową mozzarellą. Domowy winegret z czerwonego wina nadaje potrawie wyrazisty smak, który idealnie łączy się z serami i świeżym makaronem. Doskonała na lunch lub piknik, można ją przygotować z wyprzedzeniem i podawać na zimno.
Krok 1
W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj makaron i sól, gotuj na dużym ogniu do stanu al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu (ok. 10 minut).
Krok 2
W czasie gdy makaron się gotuje, pokrój mozzarellę na kostki wielkości około 1-2 cm i przełóż do dużej miski.
Krok 3
Dodaj do miski umyty i osuszony szpinak, oliwki kalamata oraz starty parmezan, wymieszaj składniki.
Krok 4
Odcedź ugotowany makaron i od razu przełóż go do miski z pozostałymi składnikami.
Krok 5
W osobnej miseczce wymieszaj ocet z czerwonego wina, sól i pieprz. Podczas mieszania powoli wlewaj oliwę z oliwek, aż do uzyskania emulsji.
Krok 6
Polej dressingiem sałatkę, dokładnie wymieszaj tak, aby wszystkie składniki były dobrze pokryte sosem.
Krok 7
Podawaj od razu lub schłodź i podawaj w ciągu dwóch dni.
Źródło: Pasta with Spinach, Olives, and Mozzarella z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.