Passionfruit panna cotta
Kremowa, jedwabista panna cotta o delikatnej konsystencji, wzbogacona aromatycznym syropem z marakui. To lekkie i wyrafinowane włoskie deserowe połączenie, idealne na letnie dni, które zachwyci intensywnym owocowym smakiem i gładką teksturą.
Krok 1
Zacznij od przygotowania syropu z marakui: umieść pulpę z marakui, cukier, sok z cytryny i limonki w małym garnku, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Krok 2
Przetrzyj syrop przez sitko, dociskając łyżką nasiona, aby uzyskać jak najwięcej płynu i odstaw do ostygnięcia.
Krok 3
W średnim naczyniu rozpuść żelatynę w 50 ml gorącej wody, mieszając aż całkowicie się rozpuści.
Krok 4
W rondlu podgrzej śmietanę, mleko i cukier do momentu pojawienia się pary (nie doprowadzaj do wrzenia).
Krok 5
Zdejmij z ognia, wlej rozpuszczoną żelatynę do mieszanki śmietanowej i dokładnie wymieszaj.
Krok 6
Dodaj syrop z marakui do mieszanki i lekko przestudź.
Krok 7
Rozlej płyn do szklanek lub foremek, następnie włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, aż masa się zetnie.
Krok 8
Podawaj schłodzone, opcjonalnie dekorując dodatkowym syropem z marakui lub świeżą pulpą owocu marakui.
Źródło: Passionfruit panna cotta z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.