Pannacotta z limonką palczastą
Delikatna pannacotta o jedwabistej fakturze, łącząca w sobie kremowość śmietany i lekkość maślanki, z subtelnymi cytrusowymi nutami. Wyjątkowo wzbogacona o orzeźwiające perełki limonki palczastej, które eksplodują smakiem na języku, tworząc niezapomniany deser idealny na ciepłe dni.
Krok 1
Namocz liście żelatyny w zimnej wodzie, aby zmiękły.
Krok 2
W garnku na średnim ogniu podgrzej śmietankę z cukrem prawie do wrzenia, następnie zdejmij z ognia.
Krok 3
Dodaj gorącą śmietankę do maślanki w misce i dokładnie wymieszaj.
Krok 4
Odciśnij liście żelatyny z nadmiaru wody i wymieszaj z masą kremowo-maślankową, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
Krok 5
Dodaj sok z cytryny i delikatnie wymieszaj, po czym lekko ostudź.
Krok 6
Przelej masę do foremek i wstaw do lodówki na około 4 godziny, aż panna cotta się zetnie, pozostając jednak lekko galaretowata.
Krok 7
Przed podaniem ostrożnie wyjmij pannacotta z foremek, delikatnie odwracając na talerze.
Krok 8
Na wierzch każdej porcji nałóż łyżeczkę perełek z limonki palczastej i podawaj od razu.
Źródło: Pannacotta with finger lime z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.