Pączki z sosem truskawkowym
Delikatne, małe pączki przygotowane bez drożdży, zamiast nich z użyciem proszku do pieczenia. Smażone na złocisty kolor, mają przyjemnie miękką i lekko wilgotną konsystencję. Podawane na ciepło z aromatycznym, lekko kwaskowatym sosem truskawkowym ze świeżych truskawek i pomarańczowej skórki – idealna słodka przekąska na każdą porę dnia.
Krok 1
Rozpuść masło, mleko i 2 łyżki oleju słonecznikowego w rondelku na średnim ogniu.
Krok 2
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i 50 g cukru. Zrób wgłębienie i wlej ciepłą mieszankę z masłem i mlekiem. Wymieszaj nożem, aż powstanie miękkie, klejące ciasto.
Krok 3
Rozgrzej pozostały olej w garnku do temperatury około 180°C (można użyć termometru kuchennego lub sprawdzić innymi domowymi metodami).
Krok 4
Uformuj z ciasta małe kulki o wielkości orzecha włoskiego. Ostrożnie zanurzaj po kilka kulek na raz w gorącym oleju za pomocą łyżki cedzakowej.
Krok 5
Smaż przez 3-4 minuty, aż pączki nabiorą złocistego koloru, obracając je od czasu do czasu.
Krok 6
Wyjmij pączki i odsącz na papierowym ręczniku. Po lekkim ostygnięciu obtocz je w pozostałym cukrze.
Krok 7
Przygotuj sos truskawkowy, blendując razem truskawki, cukier puder i startą skórkę z pomarańczy lub tangelo, pozostawiając lekko grudkowatą konsystencję.
Krok 8
Podawaj ciepłe pączki wraz z sosem truskawkowym do maczania.
Źródło: Doughnuts with strawberry sauce z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.