Morele gotowane na parze z wanilią i anyżem
Delikatnie gotowane na parze morele w aromatycznym syropie z wanilią, anyżem gwiazdkowatym i skórką cytryny tworzą letni, słodko-kwaśny deser o wyrazistym smaku. Soczyste i miękkie owoce idealnie sprawdzą się na ciepło lub na zimno, podane z jogurtem, śmietaną czy lodami.
Krok 1
W szerokim garnku umieść cukier, wodę oraz anyż gwiazdkowaty. Przetnij laskę wanilii na pół, wyjmij ziarenka i dodaj zarówno je, jak i laskę do garnka.
Krok 2
Podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Krok 3
Umyj morele, przekrój na pół i usuń pestki. Ułóż owoce jednym warstwem w garnku.
Krok 4
Doprowadź syrop do delikatnego wrzenia i gotuj morele przez 5-6 minut, aż będą miękkie, ale nie rozpadną się.
Krok 5
Pozostaw skórkę cytryny, wanilię oraz anyż w garnku wraz z morelami, aby smaki się wzmocniły podczas chłodzenia.
Krok 6
Podawaj morele ciepłe lub schłodzone, same lub z dodatkami takimi jak jogurt, śmietana czy lody.
Źródło: Poached apricots with vanilla and star anise z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.