Maryland Crab Cakes
Maryland Crab Cakes to wyśmienite, delikatne kotleciki z soczystego mięsa kraba, wzbogacone charakterystyczną przyprawą Old Bay. Ich chrupiąca, złocista skórka kryje lekko wilgotne, aromatyczne wnętrze, które zachwyci każdego miłośnika owoców morza. Idealne jako przystawka lub danie główne, podawane od razu po usmażeniu, gwarantują prawdziwą ucztę smaków prosto z Maryland.
Krok 1
Usuń dokładnie wszelkie resztki skorup czy chrząstek z mięsa kraba i umieść je w dużej misce.
Krok 2
Dodaj drobno posiekaną zieloną cebulkę, pietruszkę, majonez, 2 łyżki bułki tartej panko, przyprawę Old Bay, sok z cytryny, sól oraz pieprz, następnie delikatnie wymieszaj szpatułką, aż składniki się połączą.
Krok 3
Wbij jajko i delikatnie wmieszaj, aż masa zacznie się łączyć. Jeżeli masa nie będzie odpowiednio zwarta, stopniowo dodawaj po jednej łyżce bułki tartej panko, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.
Krok 4
Uformuj 4 okrągłe kotlety o średnicy około 7-8 cm i grubości 2-3 cm. Ułóż je na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia lub foliowym, przykryj i schłodź w lodówce przynajmniej 30 minut, można do 24 godzin.
Krok 5
Na patelni rozgrzej olej na średnio-wysokim ogniu, aż będzie gorący, ale nie dymi.
Krok 6
Wsyp mąkę do płytkiego talerza, obtocz delikatnie każdy kotlet z obu stron w mące.
Krok 7
Smaż kotlety na złoty i chrupiący kolor przez około 5 minut z każdej strony, aż będą dobrze przysmażone i gorące w środku.
Krok 8
Podawaj natychmiast z ulubionymi dodatkami lub sosami.
Źródło: Maryland Crab Cakes z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.