Majonez domowy
Domowy majonez to kremowy, delikatny sos o wyrazistym smaku, który przewyższa sklepowe wersje. Przygotowany ze świeżych składników, z aksamitną konsystencją i idealną równowagą kwaskowatości oraz pikantności, wzbogaci każde danie i sałatkę.
Krok 1
W średniej misce ubijaj żółtka mikserem elektrycznym przez około 15 sekund.
Krok 2
Dodaj sok z cytryny, musztardę, ocet, sól oraz pieprz, a następnie miksuj razem około 15 sekund, aż składniki dobrze się połączą.
Krok 3
Kontynuując miksowanie na średnio-wysokich obrotach, powoli dodawaj olej w bardzo cienkim strumieniu, aż emulsja zacznie się stabilizować i uzyskasz gładką, kremową konsystencję.
Krok 4
Dodaj wodę i dokładnie wymieszaj.
Krok 5
Następnie dodaj pozostały olej również stopniowo, cały czas miksując, aż majonez stanie się gęsty i jednolity.
Krok 6
Przełóż majonez do szklanego pojemnika, szczelnie zamknij i przechowuj w lodówce do 3 dni.
Źródło: Homemade Mayonnaise z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.