Macaroni and cheese: the ultimate comfort food
Macaroni and cheese to kremowe i rozpływające się w ustach danie, które rozgrzeje w chłodne jesienne wieczory. Połączenie pikantnego boczku, świeżych szczypiorku oraz chrupiącej, serowej posypki na bazie kwaśnego chleba tworzy wyjątkową teksturę i smak. Sos na bazie mascarpone, mleka i musztardy nadaje potrawie luksusową kremowość, idealną na wspólne, rodzinne kolacje.
Krok 1
Nagrzej piekarnik do 180°C.
Krok 2
Ugotuj makaron w dużym garnku z lekko osoloną wodą przez 8–10 minut do momentu, aż będzie al dente.
Krok 3
W międzyczasie usmaż boczek na średnim ogniu na małej patelni, aż stanie się chrupiący, odłóż na papierowy ręcznik, aby odsączyć tłuszcz.
Krok 4
W średniej misce wymieszaj mleko, mascarpone, musztardę i szczypiorek do uzyskania jednolitej masy.
Krok 5
Podziel chleb na kawałki i rozdrobnij w malakserze z połową startego sera, aż powstaną grube okruchy.
Krok 6
Odcedź makaron i połącz go z kremowym sosem, pozostałym serem oraz boczkiem, dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Krok 7
Przełóż mieszankę do naczynia żaroodpornego o pojemności około 1,5 l, posyp równomiernie okruchami chleba z serem.
Krok 8
Piecz przez 20–25 minut, aż wierzch stanie się złocisty i chrupiący.
Krok 9
Po upieczeniu odstaw na 5 minut przed podaniem, serwuj samodzielnie lub z zieloną sałatą.
Źródło: Macaroni and cheese: the ultimate comfort food z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.