Lovely lime curd
Lovely lime curd to aromatyczny, lekko kwaśny krem o intensywnym cytrusowym smaku i aksamitnej konsystencji. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do tartaletek, nadzienie do ciast czy po prostu jako smarowidło na świeży chleb. To uniwersalny dodatek, który doda wyrazistości wielu deserom i śniadaniom.
Krok 1
W małym rondelku na bardzo małym ogniu podgrzej masło, cukier oraz sok z limonki, aż masło się rozpuści.
Krok 2
W międzyczasie w średniej misce dokładnie ubij jajka.
Krok 3
Gdy masło się rozpuści, powoli wlej ciepłą mieszankę do ubitych jajek, cały czas energicznie mieszając.
Krok 4
Przelej powstałą miksturę z powrotem do rondla i delikatnie podgrzewaj, stale mieszając, aż masa zacznie się gotować i zgęstnieje.
Krok 5
Zdejmij z ognia, przetrzyj przez sitko do czystego, suchego słoika.
Krok 6
Pozostaw do ostygnięcia, a następnie przechowuj w lodówce do około 2 tygodni.
Źródło: Lovely lime curd z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.