Letnie sałatki na świętowanie
Idealne na gorące, letnie dni sałatki, które orzeźwiają i zachwycają smakiem. Każda z nich ma wyjątkowy twist, który podnosi zwykłe składniki na wyższy poziom, doskonałe na imprezy i świąteczne spotkania. Od sałatki z żurawiną i dzikim ryżem, przez marchewkową z kolendrą i sezamem, po połączenie nektarynek, prosciutto i mięty.
Krok 1
Ugotuj dziki ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pokrój suszoną żurawinę i wymieszaj z ryżem na sałatkę.
Krok 2
Ugotuj ziemniaki w mundurkach, a następnie obierz i pokrój je w kostkę. Wymieszaj z ugotowanym groszkiem oraz przygotuj dressing na bazie zblendowanych orzechów laskowych i oliwy, polej sałatkę.
Krok 3
Zetrzyj marchew, posiekaj świeżą kolendrę i pokrój chili na drobno, następnie wymieszaj z ziarnami sezamu i przygotuj lekki dressing na bazie oliwy i soku z cytryny.
Krok 4
Połącz rukolę z pokrojonym jabłkiem i startym parmezanem, skrop oliwą i lekko wymieszaj.
Krok 5
Pokrój nektarynki w plasterki, ułóż na talerzu z plasterkami prosciutto oraz kawałkami mozzarelli i listkami mięty.
Krok 6
Ułóż na talerzu plasterki sera brie z rukolą i polej dressingiem z soku z granatu, oliwy i miodu.
Krok 7
Upiecz dynię pokrojoną w kostkę razem z ugotowanym farro, wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem.
Krok 8
Przygotuj sałatkę z pokrojonych pomidorów i sera bocconcini, dodaj świeżą bazylię i polej dressingiem z oliwy, czosnku i soku z cytryny.
Źródło: It’s hot in Brisbane but it’s Coolangatta – summer salads for celebrations z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.