Krok 1

W misie robota kuchennego wymieszaj mąkę z solą, dodaj schłodzone masło i skrót warzywny, miksuj do uzyskania konsystencji gruboziarnistej mąki z kawałkami masła wielkości groszku. Stopniowo dodawaj lodowatą wodę, aż ciasto zacznie się zlepiać. Zagnieć ciasto w kulę, spłaszcz na dysk, zawiń w folię i schłodź minimum 30 minut.

Krok 2

Umyj i pokrój marchewki, seler, ziemniaki na cienkie plasterki lub kawałki i odłóż.

Krok 3

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). W dużym garnku umieść pierś z kurczaka i bulion, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez około 8-10 minut, aż kurczak będzie ugotowany. Wyjmij mięso, zachowaj bulion.

Krok 4

Rozgrzej olej na dużej patelni na średnio wysokim ogniu, dodaj warzywa i podsmażaj około 5 minut, aż będą lekko miękkie. Poszarp kurczaka na kawałki i połącz z warzywami.

Krok 5

Na tej samej patelni rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj około minuty. Stopniowo wlewaj bulion drobiowy, mleko i tymianek, mieszając trzepaczką, aż sos zgęstnieje (około 10 minut). Dopraw solą, pieprzem, przyprawą Old Bay oraz dodaj sherry i wymieszaj.

Krok 6

Wymieszaj sos z kurczakiem i warzywami, dodaj groszek i natkę pietruszki. Dopraw do smaku.

Krok 7

Przelej masę do prostokątnej formy do pieczenia (ok. 33x23 cm). Rozwałkuj ciasto i przykryj farsz, dokładnie zawijając brzegi.

Krok 8

Piecz w rozgrzanym piekarniku 30 minut, aż ciasto się zarumieni, a nadzienie będzie bulgotać. Podawaj gorące.

Źródło: Better Chicken Pot Pie z www.makebetterfood.com

Licencja: Creative Commons

Autor przepisu: MakeBetterFood

Autor zdjęć: MakeBetterFood

Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.

Lepiej Przyrządzona Tarta z Kurczakiem (Better Chicken Pot Pie)