Lazania warzywna Better
Bogata i kolorowa lasagna warzywna z delikatnie pikantnym sosem pomidorowym i kremowym sosem na bazie sera twarogowego. Delikatnie podsmażone warzywa oraz mieszanka mozzarelli i parmezanu tworzą harmonijną kompozycję smaków i przyjemną, kremową konsystencję, która zachwyci całą rodzinę.
Krok 1
W dużej misce połącz krojone pomidory, posiekaną bazylię, 2 łyżki oliwy, 2 ząbki czosnku, sól i płatki czerwonej papryki. Wymieszaj dokładnie i odstaw na bok sos pomidorowy.
Krok 2
W osobnej misce wymieszaj parmezan, twaróg, śmietanę, 2 ząbki czosnku, mąkę kukurydzianą, sól i pieprz. Przykryj i odstaw do lodówki na czas przygotowania.
Krok 3
Piekarnik rozgrzej do 190°C (375°F), ustaw ruszt na środkowy poziom.
Krok 4
Bakłażana obierz i pokrój w kostkę 1,25 cm. Posól go i ułóż na papierowych ręcznikach, a następnie podgrzej w mikrofali na wysokiej mocy 5 minut, przemieszaj i powtórz kolejne 5 minut, aż będzie lekko zwiędnięty i suchy. Odstaw do ostygnięcia.
Krok 5
Cukinię i żółtą cukinię pokrój w plastry i dalej na ćwiartki wzdłuż, a następnie na kawałki o grubości około 0,6 cm. Dodaj do bakłażana.
Krok 6
Pieczarki pokrój w kawałki około 1,25 cm i dodaj do warzyw.
Krok 7
W małej miseczce wymieszaj 1 łyżkę oliwy, czosnek, tymianek i rozmaryn, odstaw na bok.
Krok 8
W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy, dodaj warzywa oraz sól i pieprz, smaż przez około 7 minut aż lekko się zarumienią.
Krok 9
Dodaj mieszankę czosnkowo-ziołową do warzyw, smaż 30 sekund, wymieszaj i przełóż do miski.
Krok 10
Do pustej patelni dodaj 1 łyżkę oliwy, podgrzej i dodaj szpinak. Mieszaj często do zwiędnięcia (około 3 minut), odcedź na papierowym ręczniku i połącz ze smażonymi warzywami.
Krok 11
Jeśli używasz zwykłego makaronu, ugotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odcedź.
Krok 12
Naczynie do pieczenia (ok. 33x23 cm) spryskaj olejem w sprayu.
Krok 13
Na dnie naczynia rozprowadź 1 szklankę sosu pomidorowego, ułóż 4 płaty makaronu. Na nich połowę warzyw, połowę oliwek, połowę sosu śmietanowego oraz 1 szklankę mozzarelli.
Krok 14
Na to połóż kolejne 4 płaty makaronu, rozsmaruj 1 szklankę sosu pomidorowego. Dodaj pozostałe warzywa, oliwki, sos śmietanowy i mozzarellę.
Krok 15
Na wierzchu ułóż ostatnie 4 płaty makaronu, rozprowadź pozostały sos pomidorowy i posyp resztą mozzarelli.
Krok 16
Przykryj naczynie folią aluminiową spryskaną olejem w sprayu i piecz w 190°C przez 35 minut.
Krok 17
Po upieczeniu odstaw lasagnę na 30 minut do przestudzenia przed krojeniem i podaniem.
Źródło: Better Vegetable Lasagna z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.