Kurczak z imbirem i anyżem gwiaździstym
Delikatne filety z kurczaka gotowane w aromatycznym bulionie z imbirem, anyżem gwiaździstym i sosem sojowym. Wyraziste smaki chili, świeżej kolendry i chrupiących prażonych szalotek idealnie łączą się z miękkimi nudlami udon i świeżymi groszkiem cukrowym, tworząc lekkie, rozgrzewające danie pełne głębi i świeżości.
Krok 1
W dużym garnku zagotuj bulion drobiowy z sosem sojowym, połową papryczki chili, imbirem pokrojonym w julienne, szalotkami i anyżem gwiaździstym, tworząc około 3 cm warstwę płynu.
Krok 2
Dodaj filety z kurczaka do bulionu i delikatnie gotuj przez 3 minuty.
Krok 3
W międzyczasie umieść nudle udon w średniej misce i zalej wrzątkiem, pozostaw na 3 minuty, następnie odsącz.
Krok 4
Obróć filety z kurczaka w garnku, dodaj groszek cukrowy, gotuj kolejne 3 minuty.
Krok 5
Podziel nudle do czterech głębokich misek, ułóż na nich filety z kurczaka, ewentualnie pokrojone ukośnie na kawałki.
Krok 6
Delikatnie zalej kawałki kurczaka i nudle gorącym bulionem wraz z groszkiem, imbirem, świeżymi szalotkami i chili.
Krok 7
Posyp danie świeżą kolendrą, prażonymi szalotkami oraz pozostałą chili i podawaj natychmiast.
Źródło: Chicken with ginger and star anise z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.