Karmelizowane jabłka z rozmarynem
Karmelizowane jabłka z aromatycznym rozmarynem to wyjątkowe połączenie słodyczy i lekko pikantnych, ziemistych nut. Jabłka są miękkie, lecz jędrne, oblane gęstym, złocistym karmelem, podawane na gorąco, co podkreśla ich soczystość i głębię smaku. Idealne same lub z dodatkiem kremówki czy lodów waniliowych.
Krok 1
Wydrąż jabłka, przekrój na pół, a następnie pokrój na 8 kawałków. Wrzuć do miski i skrop sokiem z cytryny, dokładnie wymieszaj, aby zapobiec ich ciemnieniu.
Krok 2
Na dużej, nieprzywierającej patelni rozpuść masło na średnim ogniu, aż zacznie się pienić.
Krok 3
Dodaj jabłka, gałązkę rozmarynu oraz szczyptę soli morskiej, następnie posyp cukrem.
Krok 4
Smaż całość, co jakiś czas mieszając, aż jabłka będą miękkie, ale nadal utrzymają kształt, a karmel stanie się ciemnozłoty i gęsty.
Krok 5
Usuń rozmaryn, podawaj jabłka gorące, polewając je powstałym karmelem.
Źródło: Caramel apples with rosemary z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.