Irish Soda Muffins
Irish Soda Muffins to pyszne, gęste muffiny o smaku irlandzkiego chleba sodowego, wzbogacone suszonymi rodzynkami. Mają charakterystyczną teksturę pomiędzy chlebem a ciastem, idealne na zdrowe i sycące śniadanie lub przekąskę. Złociste, lekko chrupiące z wierzchu, miękkie i aromatyczne w środku, świetnie smakują podawane na ciepło.
Krok 1
Nagrzej piekarnik do 220°C (425°F).
Krok 2
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz sól.
Krok 3
Dodaj schłodzone masło pokrojone na małe kawałki i za pomocą blendera do ciasta lub dwóch noży rozetrzyj je w mące, aż będą wielkości groszku.
Krok 4
Do mieszanki dodaj oba rodzaje rodzynek i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką.
Krok 5
Wlej maślankę i wymieszaj do powstania zgrubnego ciasta.
Krok 6
Wyłóż ciasto na czystą powierzchnię i delikatnie zagnieć kilka razy, by składniki się połączyły.
Krok 7
Uformuj ciasto na okrągły lub prostokątny placek o grubości około 2 cm.
Krok 8
Pokrój placek na 12 równych części za pomocą szpatułki lub noża.
Krok 9
Umieść każdą część w dobrze natłuszczonej foremce na muffiny i lekko dociśnij, aby wypełnić formę.
Krok 10
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 12–13 minut, aż muffiny będą złociste na wierzchu.
Krok 11
Po upieczeniu wyjmij muffiny i ostudź na kratce przez około 30 minut.
Krok 12
Podawaj ciepłe, najlepiej świeże. Pozostałe muffiny przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Źródło: Irish Soda Muffins z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.