Irish Soda Bread
Tradycyjny irlandzki chleb o grubej, chrupiącej skórce, pełen aromatycznych rodzynek i kminku. Idealny na Dzień Świętego Patryka, zachwyca delikatnym, nieco słodkawym smakiem oraz przyjemną teksturą. Najlepiej smakuje świeżo upieczony, ciepły lub lekko podprażony.
Krok 1
Nagrzej piekarnik do 220°C i nasmaruj żeliwną patelnię o średnicy 20-25 cm sprayem do pieczenia.
Krok 2
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i sodę oczyszczoną.
Krok 3
Dodaj masło i za pomocą noży lub rozdrabniacza do ciasta rozetrzyj je w mące, aż powstaną grudki wielkości dużych kamyków.
Krok 4
Dodaj rodzynki i kminek, dokładnie wymieszaj.
Krok 5
W osobnej misce roztrzep jajka z maślanką, a następnie wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj drewnianą łyżką do połączenia składników.
Krok 6
Delikatnie zagniataj ciasto rękami, aż będzie nierówne i klejące; unikaj nadmiernego zagniatania, aby chleb nie był twardy.
Krok 7
Uformuj z ciasta okrągły bochenek i przełóż na przygotowaną patelnię.
Krok 8
Naciąć wierzch bochenka nożem na krzyż na głębokość około 1,5 cm, delikatnie rozchylając ciasto w nacięciach.
Krok 9
Wstaw do piekarnika i piecz około 30 minut, aż chleb będzie złocisty, a patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
Krok 10
Po upieczeniu odstaw na 10 minut do przestudzenia przed pokrojeniem i podaniem.
Źródło: Irish Soda Bread z www.makebetterfood.com
Licencja: Creative Commons
Autor przepisu: MakeBetterFood
Autor zdjęć: MakeBetterFood
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.