Huevos rancheros
Huevos rancheros to meksykańskie danie idealne na niedzielne śniadanie, brunch, obiad czy kolację. Charakteryzuje się intensywnym smakiem dzięki połączeniu papryczek chili, soczystych pomidorów i świeżej kolendry. Delikatne jajka duszone w aromatycznym sosie podawane są z kremową śmietaną, awokado oraz miękkimi tortillami, tworząc wyraziste i sycące danie.
Krok 1
Na średniej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż pokrojoną drobno cebulę, paprykę, chili oraz zmiażdżony czosnek, aż zmiękną.
Krok 2
Posiekaj łodygi kolendry i dodaj je do patelni, pozostawiając liście do późniejszej dekoracji.
Krok 3
Dodaj na patelnię przekrojone pomidorki cherry oraz łyżkę wody, gotuj na średnim ogniu, aż pomidory się rozpadną i zmiękną, doprawiając solą i pieprzem.
Krok 4
Za pomocą łyżki zrób w sosie miejsce na jajka, wbij je delikatnie i zmniejsz ogień, smaż do momentu ścięcia się białek według upodobań.
Krok 5
Podawaj danie na patelni od razu na stół, serwując z kwaśną śmietaną, sosem chili, świeżym awokado, kolendrą i miękkimi tortillami, aby każdy mógł dobrać dodatki według smaku.
Źródło: Huevos rancheros – for Sunday breakfast, brunch, lunch or dinner z simplefood.blog
Licencja: CC BY-NC 3.0 AU
Autor przepisu: Margaret Warren
Autor zdjęć: Andrew Warren
Ten przepis został przetłumaczony na język polski i dostosowany do miar metrycznych. Możesz go udostępniać i modyfikować na tych samych warunkach.